🌿 7-Day Vegetarian Weight Loss Food Series – Day 2

फाइबर और प्रोटीन से भरपूर वेट लॉस डाइट – दिन 2

Welcome to Day 2 of our healthy, plant-based meal series focused on weight loss and clean eating. Today’s meals are rich in fiber, plant protein, and digestion-friendly ingredients — ideal for anyone on a fitness journey!

आज के प्लान में है हाई फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हेल्दी रेसिपीज़ जो वेट लॉस में मदद करेंगी और पेट को लंबे समय तक भरा रखेंगी।

🥣 Breakfast: Moong Dal Chilla with Mint Chutney

नाश्ता: मूंग दाल चीला + पुदीना चटनी

Ingredients / सामग्री:

• 1/2 cup soaked moong dal / 1/2 कप भीगी मूंग दाल
• 1 green chili / 1 हरी मिर्च
• 1 inch ginger / 1 इंच अदरक
• Salt, turmeric, cumin seeds / नमक, हल्दी, जीरा
• Chopped coriander & onions (optional) / हरा धनिया और प्याज (वैकल्पिक)

Method / विधि:

1. Blend moong dal with chili and ginger.
   मूंग दाल को मिर्च और अदरक के साथ पीस लें।
2. Add salt, spices & veggies.
   इसमें नमक, मसाले और सब्जियां मिलाएं।
3. Cook like a pancake on non-stick pan.
   नॉन-स्टिक तवे पर चीले की तरह सेंकें।
4. Serve with fresh mint-coriander chutney.
   पुदीना-धनिया चटनी के साथ परोसें।

✅ High-protein, low-fat, and filling.
✅ प्रोटीन से भरपूर, लो फैट और पेट भरने वाला।

🍎 Mid-Morning Snack / मिड-मॉर्निंग स्नैक

• 1 Apple or 1 Guava / 1 सेब या 1 अमरूद
• 5–6 soaked almonds / 5-6 भीगे बादाम

✅ Boosts metabolism and keeps cravings away.
✅ मेटाबॉलिज्म बढ़ाए और भूख कंट्रोल में रखे।

🍛 Lunch: Mixed Vegetable Curry + 2 Multigrain Rotis + Salad

दोपहर का खाना: मिक्स वेज सब्ज़ी + मल्टीग्रेन रोटी + सलाद

Ingredients / सामग्री:

• 1/2 cup chopped vegetables (carrot, beans, peas, etc.)
  / 1/2 कप कटी हुई सब्ज़ियां (गाजर, बीन्स, मटर आदि)
• 1 onion, 1 tomato / 1 प्याज, 1 टमाटर
• 1 tsp olive oil / 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
• Spices: cumin, turmeric, coriander powder, chili, salt, garam masala
  / मसाले: जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च, नमक, गरम मसाला

Method / विधि:

1. Heat oil, sauté cumin and onion.
   तेल में जीरा और प्याज भूनें।
2. Add tomato and spices.
   टमाटर और मसाले डालें।
3. Add veggies and water. Cook covered.
   सब्ज़ियां और थोड़ा पानी डालें, ढककर पकाएं।
4. Garnish with coriander.
   धनिया पत्ती से सजाएं।

Serve with / साथ में परोसें:

• 2 small multigrain rotis / 2 मल्टीग्रेन रोटियां
• Salad (cucumber, tomato, carrot + lemon)
  / सलाद (खीरा, टमाटर, गाजर + नींबू)

✅ Balanced, nutritious & satisfying.
✅ संतुलित, पोषण से भरपूर और तृप्तिकर।

☕ Evening Snack / शाम का नाश्ता

• 1 cup green tea or herbal tea / 1 कप ग्रीन टी या हर्बल टी
• 1 bowl roasted makhana or chana / 1 कटोरी भुना मखाना या चना

✅ Light yet satisfying.
✅ हल्का लेकिन पेट भरने वाला स्नैक।

🥗 Dinner: Lauki Soup + Besan Cheela

रात का खाना: लौकी सूप + बेसन चीला

Lauki Soup / लौकी सूप:

• Boil lauki, onion, garlic
  / लौकी, प्याज और लहसुन को उबालें
• Blend and season with salt, cumin, pepper
  / पीस लें और नमक, जीरा, काली मिर्च मिलाएं

Besan Cheela / बेसन चीला:

• Make batter with gram flour, water, and spices
  / बेसन, पानी और मसाले मिलाकर घोल बनाएं
• Cook on a pan like pancakes
  / तवे पर चीले की तरह सेंकें

✅ Light, protein-rich, and easy to digest.
✅ हल्का, प्रोटीन युक्त और आसानी से पचने वाला।

🌙 Post-Dinner (If hungry)

रात के बाद (अगर भूख लगे तो)

• 1 cup warm turmeric milk (low-fat)
  / 1 कप गुनगुना हल्दी दूध (लो फैट)
  OR / या
• 1 date + warm water / 1 खजूर + गुनगुना पानी

✅ Promotes better digestion & sleep.
✅ पाचन बेहतर करे और नींद में मदद करे।

🔄 Stay consistent and hydrated throughout the day!
💧 Drink 2.5–3 liters of water daily for best results.
🔄 डाइट के साथ पानी ज़रूर पिएं।
💧 हर दिन कम से कम 2.5–3 लीटर पानी पिएं।